Ticari hayatına 1953 yılında başlayan Niyazi IŞIKCAN Konya’nın ilk kurulan un fabrikalarından biri olan YENİ UN fabrikasını 1973 yılında kurmuştur. Kurulduğunda günlük 40 ton kapasitesi olan Yeni Un yapılan revize ile şu anda günlük 600 ton kapasiteye ulaşmıştır. Fabrika ekipmanları değirmencilik sektöründeki teknolojiyi yakından takip etmekte olup, günümüzün en son teknolojisi ile el değmeden otomasyon ile üretim kontrol edilmektedir. Üretimi yapılan mamuller 1’lik, 2’lik, 5’lik ve 10’luk paketleme ile ulusal market zinciri olan firmalarla pazara sunulmaktadır. Endüstriyel un üretiminde Türkiye”deki gıda üretiminde en büyük paylara sahip firmalarla çalışmaktadır. Un üretiminde geniş donanımlı Ar-Ge labaratuvarında yapılan çalışmalarda dünyadaki güncel teknoloji ve ülkemizdeki gıda kodeksine eş değer olarak sürekli ürün geliştirme çalışmaları yapılmaktadır.