Al-San Gıda Tic. ve San. A.Ş., Albayrak Şirketler Grubu’na bağlı olarak, 1992 yılında kurulmuştur. 1995 yılında “Meram®” Un markasıyla üretimine başlamıştır. O dönem, günlük 200 ton olan buğday işleme kapasitesi, ilave yatırımlarla 1998 yılında günlük 400 tona, 2012 yılında günlük 500 tona, 2015 yılında günlük 700 tona ulaşmıştır. Bu süreç içerisinde firmamızın markası olan “MERAM®” Un ve “DEMRE®” Un çuval ve paket un sektöründe adını istikrarlı kalitesi ve fiyatları ile kısa sürede duyurarak ülkemizin en tanınmış markaları arasında yerini almıştır. Firmamızın Buğday ve Mamul stoklama kapasitesi 42 000 ton dur. Hammaddemiz olan Buğday, Türkiye’nin her bölgesinden ve Toprak Mahsulleri Ofisinden satın alınmaktadır. Firmamız kalite konusundaki yüksek standardından taviz vermemektedir. Bu buğdayların kalitesinin istenen seviyede olmaması durumunda yurtdışından yüksek kaliteli buğday ithal edilerek paçal yapılmaktadır.